Collio DOC Sauvignon Blanc 2023 Marco Felluga

Qué tipo de vino es

Collio Sauvignon Blanc Marco Felluga es un vino blanco de Friuli Venezia Giulia elaborado exclusivamente con Sauvignon Blanc. El trabajo en acero y el contacto con las lías finas contribuyen a un estilo limpio y tenso, que ofrece frescura evidente, buena estructura y persistencia en boca.

De dónde proviene

Procede del Collio, zona montañosa de la provincia de Gorizia, con viñedos cerca de Gradisca d’Isonzo. Marco Felluga es una bodega histórica del Friuli, fundada en 1956, que interpreta esta zona apta para blancos mediante vinos de perfil definido y reconocible.

Cómo se produce

Después de la vendimia, las uvas se despalillan; mosto y pulpa realizan una maceración en frío seguida de prensado suave. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero con temperatura controlada y la crianza continúa durante unos seis meses sobre las lías finas en los mismos depósitos, para preservar la pureza aromática y el impulso gustativo.

Notas de cata

En copa muestra un intenso color amarillo pajizo. En nariz expresa aromas frescos de salvia, saúco y pimiento fresco. En boca es fresco y sabroso, con una estructura equilibrada y una persistencia precisa que recuerda las notas varietales.

Con qué maridar

Combina de forma natural con pescado de mar y pescado de agua dulce, donde la frescura sostiene las preparaciones esenciales. También resulta adecuado con carnes blancas, principalmente en cocciones delicadas, gracias a su sorbo sabroso y buena resistencia aromática.

Cuándo servirlo

Es un vino blanco para ofrecer cuando se busca un sorbo fresco y definido, adecuado tanto para el aperitivo como para la mesa. Servido bien frío, resalta los aromas herbáceos y florales, y acompaña con equilibrio platos de pescado y carnes blancas, manteniendo un final sabroso y persistente.