Collio DOC Sauvignon Blanc 2023 Marco Felluga

Wat voor soort wijn is het

Collio Sauvignon Blanc Marco Felluga is een witte wijn uit Friuli Venezia Giulia, gemaakt van Sauvignon Blanc in zuivere vorm. De rijping op staal en het contact met de fijne gist dragen bij aan een frisse en pure stijl, die uitgesproken frisheid, een goede structuur en aanhoudende afdronk biedt.

Herkomst

Deze wijn komt uit de Collio, een heuvelachtig gebied in de provincie Gorizia, met wijngaarden in de buurt van Gradisca d’Isonzo. Marco Felluga is een historische wijnmakerij uit Friuli, opgericht in 1956, die deze streek, bekend om haar witte wijnen, vertolkt met herkenbare en uitgesproken wijnen.

Hoe wordt het gemaakt

Na de oogst worden de druiven ontsteeld; sap en pulp ondergaan een koude maceratie, gevolgd door zachte persing. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde stalen tanks en de rijping op de gist duurt ongeveer zes maanden in dezelfde tanks, om de aromatische helderheid en levendigheid te bewaren.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een intense strogele kleur. In de neus frisse aroma’s van salie, vlierbloesem en verse paprika. De smaak is fris en hartig, met een goede structuur en een uitgebalanceerde, aanhoudende afdronk die verwijst naar de variëteit.

Waarmee te combineren

Past uitstekend bij zeevissen en zoetwatervissen, waarbij de frisheid eenvoudige bereidingen ondersteunt. Eveneens geschikt bij wit vlees, vooral bij zachte bereidingen, dankzij het frisse karakter en het goede aromatische uithoudingsvermogen.

Wanneer te serveren

Dit is een witte wijn om te serveren wanneer je op zoek bent naar een frisse en uitgesproken stijl, geschikt voor het aperitief en aan tafel. Goed gekoeld geserveerd, komen de kruidige en bloemige aroma’s optimaal tot hun recht en begeleidt de wijn perfect gerechten met vis en wit vlees, met een frisse en aanhoudende afdronk.