Collio DOC Sauvignon Blanc 2023 Marco Felluga

Vilken typ av vin är det

Collio Sauvignon Blanc Marco Felluga är ett vitt vin från Friuli Venezia Giulia gjort på Sauvignon Blanc till hundra procent. Vinifieringen sker i stål och kontakt med fina jästfällningar bidrar till en ren och stram stil, som erbjuder tydlig fräschör, god struktur och lång eftersmak.

Ursprung

Detta vin kommer från Collio, ett kuperat område i provinsen Gorizia, med vingårdar nära Gradisca d’Isonzo. Marco Felluga är en historisk vingård i Friulien, grundad 1956, som tolkar detta områdes potential för vita viner med distinkta och igenkännliga viner.

Hur det tillverkas

Efter skörd avstjälkas druvorna; must och fruktkött genomgår en kall maceration följt av varsam pressning. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar och lagringen fortsätter i cirka sex månader på jästfällningen i samma tankar, för att bevara aromatisk renhet och smakrik fräschör.

Smaknoter

I glaset syns en intensiv halmgul färg. Doften bjuder på fräscha toner av salvia, fläder och färsk paprika. Smaken är frisk och mineralisk, med fin struktur och en balanserad, långvarig eftersmak som återger druvtypens karaktär.

Kombinationsmöjligheter

Passar naturligt till havsfisk och sötvattensfisk, där fräschören lyfter fram enkla tillagningar. Även utmärkt till ljust kött, särskilt när det tillagas varsamt, tack vare vinets friska smak och goda arombeständighet.

När det serveras

Det här är ett vitt vin att servera när du vill ha en frisk och definierad karaktär, anpassat både som aperitif och vid matbordet. Serveras väl kylt för att lyfta fram de örtiga och blommiga aromerna samt skapa fin balans till fiskrätter och ljust kött, med en frisk och lång eftersmak.