Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Cavalier Brut Millesimato 2014 Zardetto

Il Prosecco Superiore Brut Millesimato Cavalier nasce nei vigneti dell'azienda Zardetto, situati all'interno della celebre DOCG Conegliano Valdobbiadene. Il nome richiama il termine veneto cavalier che sta ad indicare il baco da seta, che tesse i suoi bozzoli incessante sui gelsi, capofilari di quasi tutti i vigneti della zona.

È prodotto interamente con uve Glera, selezionate con attenzione e vendemmiate manualmente nella prima metà di settembre. La vinificazione segue come da tradizione il Metodo Charmat o Martinotti. Questo prodotto è certificato come vino spumante biologico.

Il Prosecco Superiore Brut Millesimato Cavalier presenta un colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli ed un perlage fine e persistente. Al naso giunge delicato, con note di frutti di bosco, mela Renetta e pera, a cui si accostano intense sensazioni agrumate. In bocca si esprime ampio e fruttato, con una buona effervescenza finale, in cui si sprigionano ricordi di mela verde.

Perfetto per antipasti leggeri di mare e di terra, si sposa perfettamente con il momento dell'aperitivo. Da provare anche con risotti alle verdure e farro.