Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Cavalier Brut Millesimato 2014 Zardetto

Prosecco Superiore Brut Millesimato Cavalier est né dans les vignobles de la société Zardetto, situés dans le célèbre DOCG Conegliano Valdobbiadene. Le nom rappelle le terme vénitien cavalier qui désigne le ver à soie, qui tisse sans cesse ses cocons sur les mûriers, les chefs de presque tous les vignobles de la région.

Il est produit entièrement avec des raisins Glera, soigneusement sélectionnés et récoltés manuellement dans la première moitié de septembre. La vinification suit la méthode Charmat ou Martinotti comme tradition. Ce produit est certifié comme vin mousseux biologique.

Prosecco Superiore Brut Millesimato Cavalier a une couleur jaune paille, avec des reflets verdâtres et un perlage fin et persistant. Le nez est délicat, avec des notes de baies, de pomme Renetta et de poire, qui s'accompagnent d'intenses sensations d'agrumes. En bouche il s'exprime ample et fruité, avec une bonne effervescence finale, dans laquelle se dégagent des arômes de pomme verte.

Parfait pour les apéritifs légers mer et terre, il se marie parfaitement avec le moment de l'apéritif. Essayez également avec le risotto aux légumes et à l'épeautre.