Duetto Treedom: Franciacorta Brut e Satèn

È una linea, quella del ‘61, nata per celebrare i fasti e lo splendore dell’anno di nascita del primo Franciacorta, creato nel 1961 nelle secolari cantine Berlucchi, dopo l’incontro di Guido e Franco Ziliani. Per un regalo esclusivo, questo cofanetto in edizione speciale rappresenta il massimo dell’eleganza. È un’edizione che, oltre all’esclusività delle due bottiglie, si tinge di green perché supporta il Progetto Treedom. Si tratta dell’adozione di un albero, che potrai scegliere e vedere piantato da un contadino che con amore se ne prenderà cura, fotografato e geolocalizzato per darti la possibilità di seguire la sua crescita a distanza.

Questo elegante cofanetto contiene due versioni della linea 61, Satèn e Brut. Il Franciacorta Satèn, nasce da uve altamente vocate del territorio franciacortino. La sua epoca di vendemmia è compresa tra la prima decade di agosto e la prima di settembre. Dopo una leggera spremitura dei grappoli con frazionamento dei mosti, si ha la fermentazione alcolica in tini di acciaio. Si prepara la cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, mentre si ha una seconda fermentazione in bottiglia un successivo affinamento sui propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura. Brilla nel calice il suo colore giallo paglierino intenso, mentre si apre al naso con il suo bouquet di frutta tropicale matura. Avvolge il palato con il suo sapore fresco ed elegante, con un finale persistente. È il vino ideale da degustare come aperitivo e in accompagnamento a delicati risotti e secondi di pesce.

Il Franciacorta Brut, nasce da un uvaggio di Chardonnay e Pinot Nero, con netta prevalenza del primo sull’ultimo. La sua epoca di vendemmia è compresa tra la prima decade di agosto e la prima di settembre. Dopo una leggera spremitura dei grappoli con frazionamento dei mosti, si ha la fermentazione alcolica in tini di acciaio. Dopo una leggera spremitura dei grappoli con frazionamento dei mosti, si ha la fermentazione alcolica in tini di acciaio. Si prepara la cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, mentre si ha una seconda fermentazione in bottiglia un successivo affinamento sui propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura. È caratterizzato da una spuma lieve e soffice, con un perlage sottile. Irradia il calice con il suo colore giallo paglierino, con riflessi che tendono al verdolino. Al naso si apre con il suo profumo delicato e ricco, mentre al gusto si rivela di notevole freschezza: è uno spumante morbido, equilibrato, in cui i sentori agrumati sono riconoscibilissimi. Ottimo da bere con l’aperitivo, accompagna mirabilmente alcuni piatti tipici della Franciacorta, come i casoncelli e i pesci di lago. Esalta primi piatti come delicati risotti e secondi piatti come carni bianche leggere. Da provare assolutamente con formaggi freschi e di media stagionatura.