Coonawarra Cabernet Sauvignon GI Phoenix 2018 Penley Estate
- giovedì 19 maggio con spedizione prioritaria.
- venerdì 20 maggio con spedizione standard.
Scheda tecnica
Descrizione
Il Phoenix dell’azienda Penley Estate è realizzato con Cabernet Sauvignon in purezza nella zona australiana di Coonawarra
La piccola regione nella parte meridionale dell’Australia è celebre per la sua terra rossa regalando vini di grande concentrazione. Con vigne con più di 20 anni di età, la vendemmia è condotta meccanicamente. Dopo la fermentazione e la macerazione il vino affina per 12 mesi in rovere francese per il 70%, mentre il restante 30% rimane in acciaio.
Di un bel rosso rubino di grande intensità, presenta un complesso bouquet di prugna, mora e anice rifiniti da tocchi di cacao fondente. Al palato è caldo e armonico, con un ritorno della frutta matura e tannini vellutati che anticipano un finale lungo.
Perfetto per le grigliate di carne come nella migliore tradizione australiana.