Coonawarra Cabernet Sauvignon GI Phoenix 2018 Penley Estate

Phoenix i Penley Estate -företaget är tillverkat med 100% Cabernet Sauvignon i det australiska området Coonawarra

Den lilla regionen i södra delen av Australien är känd för sin röda jord som ger viner med stor koncentration. Med vinstockar över 20 år utförs skörden mekaniskt. Efter jäsning och maceration lagras vinet i 12 månader i fransk ek för 70%, medan resterande 30% förblir i stål.

Av en vacker rubinröd med stor intensitet presenterar den en komplex bukett med plommon, björnbär och anis avslutad med inslag av mörk kakao. I gommen är den varm och harmonisk, med en återkomst av mogen frukt och sammetslen tanniner som förväntar sig en lång avslutning.

Perfekt till grillat kött som i bästa australiensiska tradition.