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Scheda tecnica
Descrizione
Il Rosso delle Ripalte nasce nella Fatteria delle Ripalte, sulle coste dell'isola d'Elba.
Viene prodotto in prevalenza con uve Alicante e con uve Carignano, raccolte e selezionate esclusivamente a mano. Il vitigno principale, l'Alicante, noto anche come Cannonau, Granache o Garnacha, comune a tutto il bacino del Mediterraneo, si adatta perfettamente al clima arido e secco dell'isola.
Il Rosso delle Ripalte presenta un colore rosso rubino vivace. Al naso dimostra una buona complessità, con sentori di lamponi, ribes e ciliegia che si sposano perfettamente con note speziate decise. In bocca risulta di buona freschezza e struttura, con il ritorno di sentori fruttati. In fin di bocca si rivela di inaspettata eleganza.
Perfetto con ragù di carne e primi piatti di pesce, si abbina perfettamente con frutti di mare.
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