Scheda tecnica
Costa Toscana IGT Rosso delle Ripalte 2014 Fattoria delle Ripalte
Descrizione
Il Rosso delle Ripalte nasce nella Fatteria delle Ripalte, sulle coste dell'isola d'Elba.
Viene prodotto in prevalenza con uve Alicante e con uve Carignano, raccolte e selezionate esclusivamente a mano. Il vitigno principale, l'Alicante, noto anche come Cannonau, Granache o Garnacha, comune a tutto il bacino del Mediterraneo, si adatta perfettamente al clima arido e secco dell'isola.
Il Rosso delle Ripalte presenta un colore rosso rubino vivace. Al naso dimostra una buona complessità, con sentori di lamponi, ribes e ciliegia che si sposano perfettamente con note speziate decise. In bocca risulta di buona freschezza e struttura, con il ritorno di sentori fruttati. In fin di bocca si rivela di inaspettata eleganza.
Perfetto con ragù di carne e primi piatti di pesce, si abbina perfettamente con frutti di mare.