Costa Toscana IGT Rosso delle Ripalte 2014 Fattoria delle Ripalte

Rosso delle Ripalte est née dans la Fatteria delle Ripalte, sur la côte de l'île d'Elbe.

Il est principalement produit à partir de raisins d'Alicante et de raisins Carignano, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. Le cépage principal, Alicante, également connu sous le nom de Cannonau, Granache ou Garnacha, commun à l'ensemble du bassin méditerranéen, s'adapte parfaitement au climat aride et sec de l'île.

Rosso delle Ripalte a une couleur rouge rubis vive. Le nez montre une bonne complexité, avec des notes de framboises, de groseilles et de cerises qui se marient parfaitement avec de fortes notes épicées. En bouche, il est de bonne fraîcheur et structure, avec le retour de notes fruitées. En fin de bouche, il révèle une élégance inattendue.

Parfait avec une sauce à la viande et des plats de poisson, il se marie parfaitement avec les fruits de mer.