Costa Toscana IGT Rosso delle Ripalte 2014 Fattoria delle Ripalte

Rosso delle Ripalte werd geboren in de Fatteria delle Ripalte, aan de kust van het eiland Elba.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Alicante-druiven en met Carignano-druiven, uitsluitend met de hand geoogst en geselecteerd. De belangrijkste druif, Alicante, ook wel bekend als Cannonau, Granache of Garnacha, die in het hele Middellandse-Zeegebied voorkomt, past zich perfect aan het droge en droge klimaat van het eiland aan.

Rosso delle Ripalte heeft een levendige robijnrode kleur. De neus vertoont een goede complexiteit, met hints van frambozen, aalbessen en kersen die perfect passen bij sterke pittige tonen. In de mond is het van goede frisheid en structuur, met de terugkeer van fruitige hints. Aan het einde van de mond onthult het onverwachte elegantie.

Perfect bij vleessaus en vis voorgerechten, het past perfect bij zeevruchten.