Scheda tecnica
Descrizione
Lo Chardonnay nasce sulle colline della zona DOCG Conegliano Valdobbiadene, sede di vini eccellenti.
Viene prodotto interamente con uve Chardonnay, raccolte manualmente tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Una breve maturazione a contatto con le vinacce precede la separazione del mosto e la pressatura delle vinacce. La fermentazione alcolica avviene in parte in fusti di rovere e per il resto in recipienti di acciaio a temperatura controllata.
L'aspetto è limpido, di colore giallo paglierino non particolarmente carico. Il profumo è quello tipico del vitigno, intenso e fruttato, con delicati sentori di frutti esotici. In bocca risulta pieno, asciutto ed elegante, nel complesso molto armonico.
Lo Chardonnay è un vino perfetto per accompagnare primi piatti delicati e secondi piatti a base di pesce.