Trevenezie IGT Rosato Miglio 2022 La Frassina

Il vino rosato Miglio viene prodotto dalla cantina veneta La Frassina da uve Merlot e Refosco dal Peduncolo Rosso. La Frassina è un'azienda familiare situata nel comune di Caorle (VE), al confine della Valle Zignago. I terreni su cui crescono le viti sono di tipo alluvionale, calcarei e argillosi e a medio impasto. Dal 2000 è stata intrapresa una ristrutturazione sia del vigneto che della cantina.

Le uve sono raccolte solitamente nella seconda metà di settembre, per poi essere vinificate in serbatoi di acciaio, con macerazione sulle bucce di circa 12 ore. Il mosto fermenta poi alla temperatura di 18-20°C per 10-12 giorni e resta in seguito per 5 mesi in serbatoi di acciaio.

Nel calice il vino è di colore cerasuolo brillante. Al naso si percepiscono sentori di violetta e di frutta rossa, ciliegia e fragolina di bosco. Il sorso è secco, dall'ottima sapidità e persistenza.

Ideale in abbinamento con primi piatti al sugo rosso di mare, o alle triglie alla livornese.