Cava DO L'Hereu 2013 Raventós i Blanc

L'Hereu dell'azienda Raventos i Blanc nasce nelle vigne della Catalogna, in Spagna. Questo spumante rappresenta un punto di riferimento per la denominazione DO Cava.

Seguendo il regime biodinamico, le uve (Macabeo, Parellada, Xarel-lo) vengono raccolte e selezionate interamente a mano. La prima fermentazione avviene ad uvaggi separati. Poi, dopo l'assemblaggio, il prodotto viene lasciato fermentare in bottiglia per almeno 18 mesi.

È caratterizzato da un colore giallo dorato, con un perlage piccolo ma persistente. Al naso offre un aroma agrumato, di mela gialla e di pera, a cui si aggiungono note minerali in sottofondo. Al palato risulta fresco, pulito ed elegante. Il retrogusto riprende gli aromi di mela con note di zenzero, lime e sapori minerali.

Ideale per il momento dell'aperitivo, si abbina perfettamente con gli antipasti.