Cava DO L'Hereu 2013 Raventós i Blanc

De Hereu van het bedrijf Raventos i Blanc werd geboren in de wijngaarden van Catalonië, Spanje. Deze mousserende wijn vertegenwoordigt een referentiepunt voor de benaming DO Cava.

Volgens het biodynamische regime worden de druiven (Macabeo, Parellada, Xarel-lo) volledig met de hand geoogst en geselecteerd. De eerste gisting vindt plaats in afzonderlijke druiven. Vervolgens wordt het product na montage minimaal 18 maanden op fles gefermenteerd.

Het wordt gekenmerkt door een goudgele kleur, met een kleine maar aanhoudende perlage. De neus biedt een aroma van citrus, gele appel en peer, waaraan op de achtergrond minerale tonen worden toegevoegd. In de mond is het fris, schoon en elegant. De afdronk neemt de aroma's van appel over met tonen van gember, limoen en minerale smaken.

Ideaal voor het aperitiefmoment, het past perfect bij hapjes.