Cava DO L'Hereu 2013 Raventós i Blanc

Le Hereu de la société Raventos i Blanc est né dans les vignobles de Catalogne, en Espagne. Ce vin mousseux représente un point de référence pour la dénomination DO Cava.

Après le régime biodynamique, les raisins (Macabeo, Parellada, Xarel-lo) sont récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La première fermentation a lieu dans des raisins séparés. Puis, après assemblage, le produit est mis à fermenter en bouteille pendant au moins 18 mois.

Il se caractérise par une couleur jaune doré, avec un petit perlage persistant. Le nez offre un arôme d'agrumes, de pomme jaune et de poire, auquel s'ajoutent des notes minérales en arrière-plan. En bouche, il est frais, propre et élégant. L'arrière-goût reprend les arômes de pomme avec des notes de gingembre, de citron vert et de saveurs minérales.

Idéal pour l'apéritif, il se marie parfaitement avec les apéritifs.