Dolcetto d'Alba DOC 2017 E. Pira & Figli - Chiara Boschis

Il Dolcetto d’Alba di Chiara Boschis nasce in vigneti situati nel comune cuneese di Monforte, nel cuore della DOC Dolcetto d'Alba.

È prodotto interamente con uve Dolcetto, raccolte e selezionate accuratamente a mano a partire da settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con sistemi di controllo della temperatura sui 28°C circa. Successivamente il vino affina in acciaio, per mantenere le sue caratteristiche di eleganza e freschezza, e per 2-3 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Il Dolcetto d’Alba di Chiara Boschis è caratterizzato da un colore rosso rubino con riflessi viola. Al naso si apre con un ampio bouquet fruttato di ciliegie Marasca, fragoline selvatiche e piccoli frutti rossi. Al palato risulta fresco e asciutto, con tannini piacevolmente morbidi.

Perfetto per accompagnare carni in umido, zuppe e minestre, è ideale in abbinamento con antipasti e formaggi freschi.