Dolcetto d'Alba DOC 2017 E. Pira & Figli - Chiara Boschis

El Dolcetto d'Alba de Chiara Boschis nace en viñedos ubicados en el municipio de Cuneo de Monforte, en el corazón del DOC Dolcetto d'Alba.

Se elabora íntegramente con uvas Dolcetto, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano a partir de septiembre. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con sistemas de control de temperatura en torno a los 28 ° C. Posteriormente el vino es envejecido en acero, para mantener sus características de elegancia y frescura, y durante 2-3 meses en botella antes de su comercialización.

El Dolcetto d'Alba de Chiara Boschis se caracteriza por un color rojo rubí con reflejos violáceos. La nariz se abre con un gran bouquet afrutado de cerezas de Marasca, fresas silvestres y pequeños frutos rojos. En boca es fresco y seco, con taninos agradablemente suaves.

Perfecto para acompañar carnes guisadas, sopas y caldos, es ideal en combinación con entrantes y quesos frescos.