Dolcetto d'Alba DOC 2017 E. Pira & Figli - Chiara Boschis

Le Dolcetto d'Alba de Chiara Boschis est né dans des vignobles situés dans la commune de Monforte à Cuneo, au cœur du DOC Dolcetto d'Alba.

Il est entièrement produit à partir de raisins Dolcetto, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main à partir de septembre. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec des systèmes de contrôle de la température autour de 28 ° C. Par la suite, le vin vieillit dans l'acier, pour conserver ses caractéristiques d'élégance et de fraîcheur, et pendant 2-3 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Le Dolcetto d'Alba de Chiara Boschis se caractérise par une couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur un grand bouquet fruité de cerises Marasca, de fraises des bois et de petits fruits rouges. En bouche, il est frais et sec, avec des tanins agréablement doux.

Parfait pour accompagner les viandes mijotées, les soupes et les soupes, il est idéal en combinaison avec des apéritifs et des fromages frais.