Dolcetto d'Alba DOC 2023 Fortemasso

Che tipo di vino è

Il Dolcetto d’Alba di Fortemasso è un rosso delle Langhe da uve Dolcetto. Mostra uno stile fresco e immediato, con tannini delicati e una struttura equilibrata. La fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata preserva fragranza fruttata e vivacità, rendendo il vino adatto al consumo quotidiano e versatile negli abbinamenti.

Da dove proviene

Questo vino nasce a San Sebastiano, frazione di Monforte d’Alba, nel cuore delle Langhe. I vigneti si trovano su suoli argilloso-calcarei a circa 300 metri di altitudine. Queste condizioni favoriscono la maturazione e conferiscono freschezza e una struttura definita, caratteristiche tipiche della zona vocata alla viticoltura.

Come viene prodotto

Dopo pigiadiraspatura, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri per estrarre colore e aromi. Dopo i primi travasi inizia la fermentazione malolattica, così il profilo gustativo risulta più morbido. L’affinamento in acciaio per alcuni mesi mantiene freschezza e tipicità varietale fino all’imbottigliamento.

Note di degustazione

Alla vista appare di colore rosso granata intenso con riflessi violacei. Il profumo è ampio e netto, con sentori di ciliegia, mora e prugna, arricchiti da leggere note speziate. Al palato risulta armonico, di corpo medio, con tannini equilibrati e buona sapidità. Il finale resta fruttato e abbastanza persistente, in linea con le sensazioni dell’olfatto.

Con cosa si abbina

Il Dolcetto d’Alba di Fortemasso si abbina bene ad antipasti piemontesi come vitello tonnato e salumi, oltre a primi di pasta fresca. Un abbinamento tipico del territorio è la carne cruda all’albese.

Quando servirlo

Questo vino risulta ideale da bere giovane per apprezzare freschezza e profumi fruttati. Si consiglia di servirlo relativamente fresco in calici ampi a tulipano. Con una corretta conservazione in cantina a temperatura costante, la beva si mostra piacevole già dai primi mesi dopo l’imbottigliamento.