Scheda tecnica

nome completo

Emilia IGP Lambrusco Ortigara Brusch Nature 2015 Quarticello

denominazione

Emilia

annata

2015

dosaggio

Pas Dosé

paese

Italia

regione

Emilia-Romagna

vitigno

Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Maestri

affinamento

15 mesi sui lieviti

formato

0,75 L

aromi

Ciliegia, Fiori rossi, Fragolina di bosco

grado alcolico

12%

temperatura

6-8 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Emilia IGP Lambrusco Ortigara Brusch Nature 2015 Quarticello

Quarticello

0,75 ℓ

16,70 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 22,27 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Descrizione

Ortigara è un Metodo Classico prodotto dalla cantina Quarticello. Situata nella provincia di Reggio Emilia, questa firma non poteva generare altro che un ottimo Lambrusco Spumantizzato, composto per il 70% da varietà Lambrusco Maestri e per il restante 30% da Lambrusco Grasparossa.

I vigneti impiegati si trovano, precisamente, nella zona di Montecchio Emilia e sono definiti da un terreno a medio impasto con presenza di ghiaia a bassa profondità. La macerazione del mosto a contatto con le bucce ha una durata di circa 2 giorni; una volta completato il processo di vinificazione, si procede con l'imbottigliamento. A quel punto prende avvio la fase di rifermentazione naturale in bottiglia, la quale prevede una sosta sui lieviti di almeno 15 mesi.

Si presenta rosso rubino, vivace e luminosissimo. Il suo bouquet è fruttato e croccante: ricorda la fragolina, la ciliegia e i fiori rossi freschi, su uno sfondo leggero di pasticceria. In bocca è un succo fresco, brioso, fruttato, con una trama tannica appena percepita che impreziosisce il sorso.

Da abbinare con uno zampone in crosta di pane

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