Emilia IGT Macchiona 2011 La Stoppa

L'Emilia Rosso Macchiona della cantina La Stoppa origina in vigneti biologici situati nel comune di Rivergaro, in provincia di Piacenza.

Questo vino è frutto di un blend di uve Barbera e Bonarda. , le quali fermentano con soli lieviti indigeni, macerando sulle bucce per 30 giorni. Il vino affina per 12 mesi in botti di rovere di Slavonia e per altri 24 mesi in bottiglia, prima di essere immesso sul mercato.

Presenta una colorazione rosso rubino intenso. All'olfatto si accompagna con note di ciliegia e fichi secchi, con accenni di caffè e di timo. In bocca si rivela cremoso e raffinato, piacevolmente persistente nel finale.

Indicato per accompagnare i primi piatti al ragù di carne, le carni arrosto e la selvaggina, si abbina ottimamente ai formaggi stagionati.