Emilia IGT Macchiona 2011 La Stoppa

Emilia Rosso Macchiona från La Stoppa-vingården har sitt ursprung i organiska vingårdar som ligger i kommunen Rivergaro, i provinsen Piacenza.

Detta vin är resultatet av en blandning av Barbera- och Bonarda-druvor. , som fermenterar med endast inhemska jästar, som masererar på skinnen i 30 dagar. Vinet åldras i 12 månader i slaviska ekfat och ytterligare 24 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Den har en intensiv rubinröd färg. På näsan åtföljs det av anteckningar av körsbär och torkade fikon, med inslag av kaffe och timjan. I munnen är den krämig och raffinerad, trevligt beständig i finishen.

Rekommenderas att följa första kurser med köttsås, rostad kött och vilt, det går bra med åldras ost.