Franciacorta Brut Satèn DOCG Ca' del Diavolo

Un sontuoso Satèn che si origina in piena Franciacorta DOCG e sprigiona tutto il suo fascino ammaliante già nell’etichetta, dove campeggiano gli elementi iconici della seduzione femminile, quasi a rievocare il fascino e la malia di una terra così ricca e sensuale. 100% Chardonnay, le sue uve provengono da colline moreniche, ricche di sali e detriti, che imprimono al vino un’ottima mineralità.

La fermentazione alcolica viene svolta parte in acciaio e parte in barrique oppure in grande botte. Segue un affinamento in acciaio di circa 5 mesi e uno in legno che può variare dai 6 ai 12 mesi. Una volta completata la rifermentazione in bottiglia, il vino sosta sui propri lieviti per circa 30 mesi.

Uno splendido colore giallo paglierino illumina il calice e il perlage, fitto e persistente, appaga tutti i sensi. Il naso è articolato sulle note della frutta matura e dei fiori di tiglio. Il gusto è fresco ma morbido e delicato, una bocca pulita e asciutta.

Scorta egregiamente le portate a base di pesce. Da provare con un’insalata di mare.