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Scheda tecnica
Descrizione
Lo Spumante Franciacorta Brut Cellarius di Berlucchi nasce nei vigneti situati nel cuore della Franciacorta.
E' prodotto al 70% con uve Chardonnay e al 30% da uve Pinot Nero, che subiscono una spremitura soffice e progressiva con frazionamento dei mosti. Succesivamente il mosto svolge la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox e una piccola parte in barriques di rovere, dove avviene anche la fermentazione malolattica. Il vino matura a contatto con i lieviti per circa 30 mesi, e per ulteriori 3 mesi dopo la sboccatura.
Il Cellarius è caratterizzato da un colore giallo paglierino, con tenui riflessi oro. Al naso si apre con un profumo fine ed elegante, arrichito da persistenti sentori di frutti bianchi e tenue note floreali, che si amalgamano con i tipici profumi del lungo affinamento sui lieviti. Al palato risulta piacevolmente fresco, con gran sapidità ed acidità. Il vino è caratterizzato da un ottima struttura, con un finale equilibrato ed elegante.
Perfetto per accompagnare aperitivi, primi piatti e risotti, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi stagionati.
9 prodotti di Berlucchi Vedi tutti
9 prodotti di Berlucchi
Franciacorta Brut Satèn DOCG '61 Berlucchi
Franciacorta Brut Rosé DOCG '61 Berlucchi
Franciacorta Nature DOCG Millesimato Blanc de Blancs '61 2018 Berlucchi
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