Type de vin

Franciacorta

Passage en fût

Courte

Corps

Moyen

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Lombardie

Idéal avec

Entrées, Fromages affinés, Risotto, Pâtes/Raviolis, Viande blanche

Fiche technique

nom complet

Franciacorta DOCG Brut Cellarius 2008 Berlucchi

appellation

Franciacorta

millésime

2008

pays

Italie

région

Lombardie

cépage

Chardonnay, Pinot Noir

vieillissement

30 mois sur lies

format

0,75 L

arômes

Fruits à chair blanche, Notes florales

degré d’alcool

12,5%

température

8 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Franciacorta DOCG Brut Cellarius 2008 Berlucchi

Berlucchi

0,75 ℓ

27,10 €

par bouteille (0,75 ℓ) 36,13 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

récompensés

Vino.com

2008

91/100

Gambero Rosso

2008

Trous verres

Espresso

2008

Bibenda

2008

Veronelli

2008

Description

Le vin mousseux Franciacorta Brut Cellarius de Berlucchi provient de vignobles situés au cœur de Franciacorta.

Il est produit à 70% avec des raisins Chardonnay et 30% avec des raisins Pinot Noir, qui subissent un pressurage doux et progressif avec fractionnement des moûts. Par la suite, le moût subit une fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable et une petite partie dans des barriques de chêne, où se déroule également la fermentation malolactique. Le vin vieillit au contact des levures pendant environ 30 mois, et encore 3 mois après dégorgement.

Cellarius se caractérise par une couleur jaune paille aux reflets dorés doux. Le nez s'ouvre sur un parfum fin et élégant, enrichi par des notes persistantes de fruits blancs et de douces notes florales, qui se mélangent aux arômes typiques d'un long vieillissement sur lies. En bouche, il est agréablement frais, avec beaucoup de saveur et d'acidité. Le vin se caractérise par une excellente structure, avec une finale équilibrée et élégante.

Parfait pour accompagner apéritifs, entrées et risotto, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson, des viandes blanches et des fromages affinés.

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