Scheda tecnica

nome completo

Franciacorta DOCG Brut Cuvée n. 7 Lo Sparviere

denominazione

Franciacorta

dosaggio

Brut

paese

Italia

regione

Lombardia

vitigno

Chardonnay

affinamento

30 mesi sui lieviti

formato

0,75 L

aromi

Crosta di pane, Frutta secca, Mandorla, Miele, Pesca

grado alcolico

12,5%

temperatura

8 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Franciacorta DOCG Brut Cuvée n. 7 Lo Sparviere

Lo Sparviere

0,75 ℓ

Sconto 10%

24,30 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 32,40 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 27,10 €

Prodotto non disponibile.

Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.

Descrizione

Il Franciacorta Brut Cuvée n. 7 è uno spumante prodotto dall'azienda Lo Sparviere esclusivamente con uve Chardonnay coltivate a Provaglio d’Iseo su suoli marnosi con prevalenza di limo. I vigneti sono esposti a sud-ovest e situati a circa 180 metri s.l.m., in una zona vocata della Franciacorta che garantisce un’espressione fine e territoriale.

La vinificazione prevede una refrigerazione preventiva delle uve seguita da pressatura soffice dei grappoli interi, utilizzando solo il 60% del mosto fiore. La fermentazione avviene a 16°C per mantenere intatta la componente aromatica. Il vino base affina sui lieviti per circa 7 mesi in acciaio, seguito dalla presa di spuma e un lungo affinamento in bottiglia per 30 mesi.

Il vino si presenta giallo paglierino con riflessi dorati e perlage fitto e persistente. Al naso si colgono miele chiaro, pesca gialla, frutta secca e crosta di pane. In bocca è fresco, sapido e minerale, ben equilibrato e con una struttura morbida e persistente.

Ottimo come aperitivo con sfogliatine alle verdure o tartine al salmone marinato.

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