Tipo di vino

Franciacorta

Passaggio in botte

Breve

Corpo

Leggero

Aromi

Fruttato

Origine

Italia, Lombardia

Ideale con

Verdura, Antipasti, Pesce, Aperitivi

Scheda tecnica

nome completo

Franciacorta DOCG Brut Pavò

denominazione

Franciacorta

dosaggio

Brut

paese

Italia

regione

Lombardia

vitigno

Chardonnay, Pinot Nero

affinamento

30 mesi sui lieviti

formato

0,75 L

aromi

Uva spina, Agrumi, Pasticceria

grado alcolico

12,5%

temperatura

6-8 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Franciacorta DOCG Brut Pavò

Pavò

0,75 ℓ

21,90 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 29,20 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Punti Bonus, per ogni quantità acquistata ottieni 100 punti aggiuntivi.

Prodotto non disponibile.

BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World

Luca Gardini

Bergamotto e un tocco vegetale, di timo fresco, al naso. Bocca tesa, molto persistente, con ritorno, sul finale, della traccia fruttata.

premi e riconoscimenti

Vino.com

90/100

AIS

Luca Maroni

90/99

Luca Gardini

90/100

Descrizione

Il Franciacorta Brut della cantina Pavò è una sorta di biglietto da visita con il quale lo stile aziendale si presenta. Siamo precisamente ad Iseo, in provincia di Brescia, all’interno di una delle zone italiane più rinomate per la produzione di Metodo Classico.

Si compone per il 90% di Chardonnay e per il 10% di Pinot Nero. La fermentazione alcolica del mosto si svolge parte in acciaio e parte in barrique. La fermentazione malolattica si innesca spontaneamente prima di affinare in acciaio per 5 mesi ed in legno per altri 6. Imbottigliato con i lieviti di rifermentazione, sosta in presenza di essi per un periodo di almeno 30 mesi.

Il suo colore è giallo paglierino, dotato di un fine e persistente perlage. Al naso emergono tratti pungenti di uva spina e di agrume, su uno sfondo che si allarga su una frutta più dolce e sulla pasticceria. In bocca è fine, fresco e sapido, con una lunga persistenza del lievito.

Perfetto per accompagnare un aperitivo d’estate.

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