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premi e riconoscimenti
AIS
sa
Luca Maroni
sa
90/99
Luca Gardini
sa
90/100
nome completo
Franciacorta Brut DOCG Pavò
New
denominazione
Franciacorta
dosaggio
Brut
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
affinamento
30 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Uva spina, Agrumi, Pasticceria
grado alcolico
12,5 %
temperatura
6-8 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Franciacorta Brut DOCG Pavò

Pavò
0,75 ℓ
90
90
90
21,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,20 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Esaurito
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Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Breve
Corpo
Leggero
Aromi
Fruttato
Origine
Italia, Lombardia
Ideale con
Verdura, Aperitivi, Antipasti, Pesce
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Descrizione

BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World
Luca Gardini
Bergamotto e un tocco vegetale, di timo fresco, al naso. Bocca tesa, molto persistente, con ritorno, sul finale, della traccia fruttata.

Il Franciacorta Brut della cantina Pavò è una sorta di biglietto da visita con il quale lo stile aziendale si presenta. Siamo precisamente ad Iseo, in provincia di Brescia, all’interno di una delle zone italiane più rinomate per la produzione di Metodo Classico.

Si compone per il 90% di Chardonnay e per il 10% di Pinot Nero. La fermentazione alcolica del mosto si svolge parte in acciaio e parte in barrique. La fermentazione malolattica si innesca spontaneamente prima di affinare in acciaio per 5 mesi ed in legno per altri 6. Imbottigliato con i lieviti di rifermentazione, sosta in presenza di essi per un periodo di almeno 30 mesi.

Il suo colore è giallo paglierino, dotato di un fine e persistente perlage. Al naso emergono tratti pungenti di uva spina e di agrume, su uno sfondo che si allarga su una frutta più dolce e sulla pasticceria. In bocca è fine, fresco e sapido, con una lunga persistenza del lievito.

Perfetto per accompagnare un aperitivo d’estate.

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