Scheda tecnica

nome completo

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Riserva Lo Sparviere

denominazione

Franciacorta

dosaggio

Dosaggio Zero

paese

Italia

regione

Lombardia

vitigno

Chardonnay

affinamento

72 mesi sui lieviti

formato

0,75 L

aromi

Ananas, Miele, Pesca bianca, Spezie

grado alcolico

12,5%

temperatura

8-10 °C

Solfiti

Contiene solfiti

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Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Riserva Lo Sparviere

Lo Sparviere

0,75 ℓ

Sconto 15%

42,10 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 56,13 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prezzo più basso: 49,60 €

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Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.

Descrizione

Il Franciacorta Dosaggio Zero Riserva de Lo Sparviere è una selezione di Chardonnay allevato a Sylvoz nei vigneti di Monticelli Brusati, su suoli marnosi calcarei. L’esposizione a est e la resa contenuta garantiscono finezza e complessità.

Dopo la pressatura soffice, la fermentazione si svolge per il 60% in acciaio e per il 30% in legno, con fermentazione malolattica parziale. L’assemblaggio comprende vini di annate precedenti e l’affinamento in bottiglia dura 72 mesi sui lieviti.

Il colore è giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso emergono note di ananas, pesca bianca e miele di montagna, con spezie verdi. Il sorso è netto, minerale, sapido e persistente.

Perfetto con ostriche, baccalà mantecato o Parmigiano Reggiano stagionato.

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