Produktdetaljer
Beskrivning
Franciacorta Dosaggio Zero Riserva från Lo Sparviere är ett urval av Chardonnay som odlas enligt Sylvoz-metoden i vingårdarna i Monticelli Brusati, på märgel-kalkstenjordar. Den östra exponeringen och den kontrollerade avkastningen garanterar elegans och komplexitet.
Efter en varsam pressning sker jäsningen i 60 % stål och 30 % trä, med partiell malolaktisk jäsning. Blandningen inkluderar viner från tidigare årgångar och flasklagringen varar i 72 månader på jästfällningar.
Färgen är en intensiv halmgul med gyllene reflexer. Näsan avslöjar toner av ananas, vit persika och lavendelhonung, med gröna kryddor. Smaken är skarp, mineralisk, smakrik och ihållande.
Perfekt med ostron, krämig torsk eller lagrad Parmigiano Reggiano.