Franciacorta Brut DOCG Cuvée Prestige 45 Jeroboam Borsone

Che tipo di vino è

Cuvée Prestige di Ca’ del Bosco è un Franciacorta Brut dal profilo elegante. Lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Pinot Bianco si uniscono per creare questo vino. Vinificato con il Metodo Classico, esprime lo stile aziendale attraverso un preciso blend di uve e riserve. Il sorso è fruttato e sostenuto da vibrante freschezza. L’attenta lavorazione separata delle parcelle e il lungo affinamento sui lieviti conferiscono all’etichetta grande equilibrio e precisione.

Da dove proviene

Il vino ha origine nel territorio della Franciacorta e ne esprime fedelmente l’identità. Le uve impiegate derivano da centotrentaquattro vigne distribuite nella zona produttiva per assicurare un’eccellente ricchezza aromatica. L’uso di parcelle diverse garantisce costanza e un carattere altamente riconoscibile. È un’etichetta che riflette la sapienza enologica della cantina Ca’ del Bosco e valorizza con cura le sfumature del paesaggio collinare.

Come viene prodotto

Le uve vengono raccolte a mano e vinificate separatamente per esaltarne i dettagli. Prima della pressatura a grappolo intero, i frutti sono raffreddati in cella e rigorosamente selezionati. L’assemblaggio finale unisce i mosti alle riserve. La successiva fermentazione in bottiglia è completata da un affinamento sui lieviti di 28 mesi, tempo essenziale per forgiare la struttura e l’ampiezza di questo spumante.

Note di degustazione

Nel calice mostra un limpido colore giallo paglierino, animato da grande luminosità. Il bouquet si apre con chiari profumi di pesca e agrumi, arricchiti da delicate note di mandorla che donano profondità senza appesantire. Al palato risulta elegante, mosso da rimandi fruttati e da una piacevole freschezza amabile. L’equilibrata tensione acida guida una beva scorrevole, specchio fedele del riposo a contatto con i lieviti.

Con cosa si abbina

Risulta eccellente per valorizzare antipasti e aperitivi e offre un assaggio sempre equilibrato. A tavola accompagna agilmente i piatti a base di pesce e crea un’ottima sinergia con i crudi grazie al nerbo acido che bilancia i sapori. Questa vivacità consente accostamenti indovinati con i formaggi freschi, dove la delicatezza del cibo viene rispettata senza essere sovrastata, così da mantenere una costante pulizia gustativa.

Quando servirlo

La sua versatilità lo rende adatto a molteplici situazioni, dal momento conviviale a una cena completa. È perfetto quando si cerca un sorso che unisca eleganza, dinamismo e un frutto ben delineato. Il profilo classico e armonioso assicura un’appagante immediatezza. Si conferma un’opzione trasversale, ideale da aprire in qualsiasi stagione per arricchire un aperitivo informale o per accompagnare ricette leggere e delicate.