Franciacorta Brut DOCG Cuvée Prestige 45 Jeroboam Reistas

Wat voor soort wijn is het

Cuvée Prestige van Ca’ del Bosco is een elegante Franciacorta Brut. Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco worden gecombineerd om deze wijn te creëren. Gevinifieerd volgens de Metodo Classico geeft het de huisstijl weer dankzij een nauwkeurige blend van druiven en bewaarwijnen. De smaak is fruitig en ondersteund door een levendige frisheid. De zorgvuldige, afzonderlijke verwerking van de percelen en de lange rijping op de gisten geven de wijn veel balans en precisie.

Herkomst

De wijn komt uit het gebied Franciacorta en weerspiegelt trouw diens identiteit. De druiven komen van honderdvierendertig wijngaarden die verspreid liggen over het productiegebied, wat een uitstekende aromatische rijkdom garandeert. Dankzij het gebruik van verschillende percelen is er een constante en herkenbare stijl. Het is een wijn die het vakmanschap van Ca’ del Bosco laat zien en met zorg de nuances van het heuvelachtige landschap tot uitdrukking brengt.

Hoe wordt het gemaakt

De druiven worden met de hand geoogst en apart gevinifieerd zodat ieder detail tot zijn recht komt. Voor de persing van hele trossen worden de druiven gekoeld en streng geselecteerd. Voor de uiteindelijke blend worden de most en de reservewijnen samengevoegd. De daaropvolgende tweede gisting op fles wordt gevolgd door een rijping op de gisten van 28 maanden, een essentiële periode voor de structuur en volheid van deze mousserende wijn.

Proefnotities

In het glas toont hij een heldere strogele kleur met veel licht. Het bouquet opent met uitgesproken aroma’s van perzik en citrus, verrijkt door delicate amandeltonen die zorgen voor diepgang zonder te verzwaren. In de mond is hij elegant, met fruitige tonen en een prettige aangename frisheid. De goed uitgebalanceerde zuurgraad zorgt voor een soepele afdronk, een trouw teken van de rijping op de gisten.

Waarbij te combineren

Uitstekend bij voorgerechten en aperitieven en altijd mooi in balans. Aan tafel combineert hij moeiteloos met gerechten op basis van vis en creëert hij een mooie synergie met rauwe bereidingen dankzij de frisse zuren die de smaken in balans brengen. Deze levendigheid zorgt ook voor geslaagde combinaties met verse kazen, waarbij de subtiliteit van het gerecht wordt gerespecteerd zonder te overheersen, zodat het mondgevoel altijd zuiver blijft.

Wanneer serveren

Zijn veelzijdigheid maakt hem geschikt voor allerlei gelegenheden, van gezellige momenten tot een volledig diner. Ideaal als u op zoek bent naar een slok die elegantie, dynamiek en uitgesproken fruit combineert. Het klassieke en harmonieuze karakter zorgt voor een direct gevoel van voldoening. Het is een veelzijdige keuze, ideaal om in elk seizoen te openen bij een informele borrel of bij lichte en verfijnde gerechten.