Scheda tecnica
Descrizione
Questo Merlot Riserva nasce nelle splendide vigne della tenuta di Risano dell'azienda Pighin, nei pressi di Pavia di Udine.
Ottenuto da uve Merlot in purezza, selezionate e raccolte esclusivamente a mano, il mosto viene macerato in speciali vinificatori di acciaio inox a temperature controllate. Dopo 8 mesi di affinamento in vasche d'acciaio, il vino viene lasciato elevare per almeno 2 anni in botti di rovere ottenute da una miscela di rovere di Aliier, Never e Troncais, per poi passare in vetro per altri 12 mesi, prima della messa in commercio.
Il Merlot Riserva di Pighin è caratterizzato da un colore rosso rubino, con tenui trame granate. Al naso propone un intenso e complesso profumo di frutti di sottobosco e di prugna a cui si aggregano sensazioni minerali e sentori speziati molto decisi, con aromi peposi in evidenza. In bocca si dimostra equilibrato, piacevolmente sapido e con tannini molto levigati.
Perfetta per accompagnare formaggi ben stagionati, questa Riserva trova il suo abbinamento perfetto in piatti importanti come arrosti di selvaggina o ragù di carne elaborati.