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Fiche technique
Description
Ce Merlot Riserva est né dans les magnifiques vignobles du domaine Risano de la société Pighin, près de Pavia di Udine.
Obtenu à partir de raisins Merlot purs, sélectionnés et récoltés exclusivement à la main, le moût est macéré dans des cuves spéciales en acier inoxydable à température contrôlée. Après 8 mois de vieillissement en cuves d'acier, le vin est élevé pendant au moins 2 ans en fûts de chêne obtenus à partir d'un assemblage de chêne d'Aliier, Never et Troncais, puis il passe en verre pendant 12 mois supplémentaires, avant de mettre sur le marché.
Merlot Riserva di Pighin se caractérise par une couleur rouge rubis, avec des textures grenat doux. Le nez offre un parfum intense et complexe de sous-bois et de prune auquel s'ajoutent des sensations minérales et des notes épicées, avec des arômes de pépins en évidence. En bouche, il est équilibré, agréablement sapide et avec des tanins très doux.
Parfait pour accompagner des fromages bien vieillis, ce Riserva trouve son accord parfait dans les plats importants tels que le gibier rôti ou le ragù de viande élaboré.
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