Isola dei Nuraghi IGT Barilotti 2021 Cantina Rubiu

Il Barilotti è prodotto dalla cantina Rubiu, fondata nel 1890, che sorge nella pianura di Tallorga, in provincia di Carbonia-Iglesias.

Il vino si compone di uve Alicante e Carignano, che vengono diraspate e macerate. Successivamente viene pressata in modo soffice e il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione. Esso fermenta quindi a temperatura controllata in vasche di acciaio inox termocontrollate. L'affinamento avviene sempre in acciaio sulle fecce fini e ha una durata di ca. 6 mesi, per concludersi con 2 mesi in bottiglia.

Nel bicchiere è di colore rosso rubino scuro. Il naso esprime profumi di marasca, frutta secca e sentori di macchia mediterranea. In bocca è caldo e corposo, con una buona persistenza.

Si abbina bene con gli arrosti di manzo e di maiale, con i salumi e i formaggi stagionati.