Isola dei Nuraghi IGT Barilotti 2021 Cantina Rubiu

Barilotti produceras av vingården Rubiu, grundad 1890, belägen på Tallorga-slätten, i provinsen Carbonia-Iglesias.

Vinet är uppbyggt av druvorna Alicante och Carignano, som är avskalade och macererade. Därefter pressas den mjukt och den erhållna musten klarnas genom dekantering. Den jäser sedan vid en kontrollerad temperatur i termokontrollerade tankar av rostfritt stål. Förädlingen sker alltid i stål på den fina jästfällningen och har en varaktighet på ca. 6 månader, slutar med 2 månader i flaskan.

I glaset är den mörk rubinröd. Näsan uttrycker aromer av körsbär, torkad frukt och inslag av medelhavsskrubb. I munnen är den varm och fyllig, med en bra uthållighet.

Den passar bra till rostbiff och fläsk, charkuterier och lagrade ostar.