Isola dei Nuraghi IGT Barilotti 2021 Cantina Rubiu

Barilotti es elaborado por la bodega Rubiu, fundada en 1890, ubicada en la llanura de Tallorga, en la provincia de Carbonia-Iglesias.

El vino se compone de uvas de Alicante y Carignano, que se despalillan y maceran. Posteriormente se prensa suavemente y el mosto obtenido se clarifica por decantación. Posteriormente fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable termocontrolados. El afino se realiza siempre en acero sobre lías finas y tiene una duración de aprox. 6 meses, finalizando con 2 meses en botella.

En copa es rojo rubí oscuro. En nariz expresa aromas de cereza, frutos secos y toques de matorral mediterráneo. En boca es cálido y con cuerpo, con una buena persistencia.

Acompaña bien asados de ternera y cerdo, embutidos y quesos curados.