Langhe DOC Nebbiolo 2023 Elio Sandri

Che tipo di vino è

Il Langhe Nebbiolo di Elio Sandri è un vino rosso prodotto nelle Langhe da uve Nebbiolo. Si distingue per la sua struttura complessa, uno stile elegante e una buona propensione all’evoluzione. La fermentazione in vasche di cemento con lieviti indigeni e l’affinamento in botti di rovere di grande capacità creano un profilo aromatico intenso e una trama tannica fine, così l’identità del territorio resta evidente.

Da dove proviene

Questo vino nasce a Monforte d’Alba, nel cuore delle Langhe, dove il microclima risente di colline boschive e forti escursioni termiche. Questi elementi si riflettono nella personalità autentica del Nebbiolo.

Come viene prodotto

Le uve Nebbiolo sono raccolte a mano e selezionate in vigneto. La fermentazione avviene in vasche di cemento con controllo della temperatura e uso di lieviti indigeni.

Note di degustazione

Alla vista, il vino si presenta di colore rosso rubino brillante con riflessi granati. Il profilo olfattivo offre aromi intensi di frutti rossi maturi, violetta e note speziate. Al palato la struttura risulta armonica, con tannini setosi, buona acidità e un corpo pieno che sostiene il sorso. Il finale appare persistente e richiama sensazioni fruttate e speziate.

Con cosa si abbina

Il Langhe Nebbiolo di Elio Sandri si abbina bene a carni rosse, formaggi stagionati e risotti, valorizzando la cucina tradizionale del territorio.

Quando servirlo

Il Langhe Nebbiolo può essere apprezzato sia da giovane che dopo un moderato periodo di affinamento.