Langhe DOC Nebbiolo 2023 Elio Sandri

Qué tipo de vino es

Langhe Nebbiolo de Elio Sandri es un vino tinto producido en Langhe a partir de uvas Nebbiolo. Se distingue por su estructura compleja, un estilo elegante y una buena capacidad de evolución. La fermentación en depósitos de cemento con levaduras autóctonas y la crianza en grandes toneles de roble crean un perfil aromático intenso y una fina estructura tánica, resaltando la identidad del territorio.

Procedencia

Este vino nace en Monforte d’Alba, en el corazón de Langhe, donde el microclima está influenciado por colinas boscosas y grandes variaciones térmicas. Estos elementos se reflejan en la personalidad auténtica del Nebbiolo.

Elaboración

Las uvas Nebbiolo se cosechan a mano y se seleccionan en el viñedo. La fermentación se realiza en depósitos de cemento con control de temperatura y uso de levaduras autóctonas.

Notas de cata

A la vista, el vino muestra un color rojo rubí brillante con reflejos granates. El perfil aromático despliega intensas notas de frutos rojos maduros, violeta y especias. En boca, la estructura resulta armónica, con taninos sedosos, buena acidez y un cuerpo pleno que sostiene el trago. El final es persistente y devuelve sensaciones afrutadas y especiadas.

Maridaje

Langhe Nebbiolo de Elio Sandri marida bien con carnes rojas, quesos curados y risottos, realzando la cocina tradicional local.

Cuándo servirlo

Langhe Nebbiolo puede disfrutarse tanto joven como tras un periodo moderado de crianza.