Lugana DOC Selva 2024 Podere Selva Capuzza

Il Lugana Selva rappresenta una delle espressioni più distintive del Podere Selva Capuzza, ottenuto da uve Turbiana provenienti dal vigneto più rappresentativo dell’azienda. Questo cru nasce da una parcella collinare ricca di sasso e argilla, situata tra i 110 e i 125 metri di altitudine, che contribuisce a donare complessità e carattere al vino.

Dopo la raccolta manuale in cassette, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto viene raffreddato e chiarificato con cura. La fermentazione alcolica avviene in vasche d'acciaio con lieviti selezionati. Il vino riposa in cantina per alcuni mesi prima di essere imbottigliato con l’arrivo della primavera, mantenendo intatta la freschezza varietale e valorizzando le caratteristiche minerali del terreno.

Al naso si esprime con note austere e raffinate, dove la mineralità si intreccia a sentori di agrumi, cedro e mela. Il sorso è pieno e strutturato, con un’ottima persistenza che mette in evidenza la componente minerale e la solidità del corpo, offrendo un profilo gustativo complesso e bilanciato.

Si abbina con preparazioni più strutturate come coniglio o pollo, tartare di carne rossa, pesce di mare e primi piatti saporiti.