Produktdetaljer
Beskrivning
Lugana Selva är ett av de mest distinkta uttrycken från Podere Selva Capuzza, framställt av Turbiana-druvor från gårdens mest representativa vinodling. Denna cru kommer från en kullig tomt rik på sten och lera, belägen mellan 110 och 125 meters höjd, vilket bidrar till att ge vinet komplexitet och karaktär.
Efter manuell skörd i lådor pressas druvorna varsamt och musten kyls och klarnas noggrant. Den alkoholhaltiga jäsningen sker i rostfria ståltankar med utvalda jästsorter. Vinet vilar på gården i flera månader innan det tappas på flaska när våren kommer, och bevarar den friska karaktären och framhäver markens mineralegenskaper.
Doften uttrycker sig med strama och raffinerade toner där mineraliteten förenas med inslag av citrus, ceder och äpple. Smaken är fyllig och strukturerad, med utmärkt ihållighet som framhäver mineralens komponent och kroppens soliditet, och erbjuder en komplex och välbalanserad smakprofil.
Det passar bra till mer strukturerade rätter som kanin eller kyckling, råbiff av rött kött, havsfisk och smakrika förrätter.