Marlborough Sauvignon Blanc GI Ram's Hill 2018 Mount Nelson

Il Ram's Hill può essere considerato a ragione la riserva speciale del Mount Nelson. Nato anche lui nel vigneto d'eccezione selezionato da Lodovico Antinori e l'enologa Helena Lindberg nella Valle del Wairau, nel cuore di Marlborough, in Nuova Zelanda. Un'area particolarmente favorevole alla crescita della varietà Sauvignon Blanc, per la sua mite temperatura diurna, che non eccede mai i 24°C, nemmeno nelle stagioni più calde, e per la felicissima esposizione solare.

È un vino che fermenta per il 75% in botte di legno di secondo passaggio e per la restante parte in acciaio. Parte della massa rimane sulle fecce in barrique, mentre il 70% fa fermentazione malolattica. Ne consegue un vino ricco e cremoso, perfettamente contrastato dalle componenti acide di freschezza.

Di colore giallo paglia luminoso, incede al naso su intense note fruttate di pompelmo e di pesca arricchite da sensazioni floreali e una lieve speziatura sviluppata in seguito al passaggio in rovere. Il palato è corposo e consistente, con aromi fruttati di ottima concentrazione, portato a un invidiabile equilibrio gustativo da una delicata verve di freschezza.

Ideale per accompagnare la feta e i formaggi caprini in genere, così come i frutti di mare e i piatti della cucina vegetariana.