Marlborough Sauvignon Blanc GI Ram's Hill 2018 Mount Nelson

Ram's Hill kan med rätta betraktas som Mount Nelsons specialreserv. Han föddes också i den exceptionella vingården som valts ut av Lodovico Antinori och vinproducenten Helena Lindberg i Wairau-dalen, i hjärtat av Marlborough, Nya Zeeland. Ett område som särskilt bidrar till tillväxten av sorten Sauvignon Blanc, för sin milda dagtemperatur, som aldrig överstiger 24 ° C, även under de hetaste säsongerna, och för den mycket glada solen.

Det är ett vin som jäsar 75% i andra passagerna i träfat och den återstående delen i stål. En del av massan förblir kvar på vattnet i barrique, medan 70% malolaktisk jäsning. Resultatet är ett rikt och krämigt vin, perfekt kontrast av de sura komponenterna i färskhet.

Ljus halmgul färg, näsan rör sig på intensiva fruktiga anteckningar av grapefrukt och persika berikade med blommiga sensationer och en liten kryddighet som utvecklats efter passagen i ek. Gommen är fyllig och konsekvent, med fruktiga aromer med utmärkt koncentration, föras till en avundsvärt gustatory balans av en delikat färg av friskhet.

Perfekt för att följa feta- och getostar i allmänhet, liksom skaldjur och vegetariska rätter.