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Scheda tecnica
Descrizione
Il vino liquoroso Merlino Rosso Fortificato di Pojer e Sandri nasce in vigneti situati nel comune di Faedo, in provincia di Trento.
È prodotto esclusivamente con uve Lagrein, vendemmiate manualmente in cassette a maturazione inoltrata e posta in celle frigo per abbassarne la temperatura. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio, riempiti interamente per gravità, a temperatura controllata e interrotta una volta raggiunti i 4-5° gradi alcolici per aggiunta di brandy invecchiato più di 10 anni. Dopo che la gradazione viene portata per miscelazione con il distillato intorno ai 20°, il vino fortificato viene riposto in fusti di rovere ex-brandy.
Il Merlino Rosso Fortificato di Pojer e Sandri presenta un colore rosso porpora molto intenso. Al naso si apre con intensi profumi varietali che ricordano la ciliegia, la marasca, la mora e il ribes, arricchiti da sentori di vaniglia, cacao e caffè. Al palato risulta caldo e dolce, molto strutturato e armonico.
Perfetto per accompagnare i dolci a base di cioccolata o caffè, è ideale da servire sulle fragole.
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