Scheda tecnica
Descrizione
Il Mott Carè è un vino che nasce sulle splendide colline del Lago Maggiore.
Viene prodotto al 100% con uve Malvasia Aromatica intaccate da Botrytis Cinerea, muffa nobile che colpisce i grappoli quando ancora sono sulla pianta e che consente di ottenere vini corposi e dal gusto intenso. Le uve vengono lasciate sulla pianta fino all'insediamento della muffa, vendemmiate a metà novembre e in seguito fatte fermentare a temperatura controllata.
Il Mott Carè è un vino dal colore giallo paglierino, con eleganti riflessi dorati. Suadente e complesso, il suo bouquet spazia dai frutti canditi alle note floreali, esprimendo poi il contributo ricco e vegetale della muffa nobile. In bocca è fresco, equilibrato, con un garbato residuo zuccherino.
Particolarmente indicato in abbinamento a pasticceria speziata, questo vino è ideale anche per accompagnare formaggi a pasta dura o piccanti.