Product informatie
Omschrijving
Mott Carè is een wijn die is geboren op de prachtige heuvels van het Lago Maggiore.
Het wordt 100% geproduceerd met Malvasia Aromatica-druiven aangetast door Botrytis Cinerea, nobele schimmel die de trossen aantast als ze nog aan de wijnstok zitten en die het mogelijk maakt om volle wijnen met een intense smaak te verkrijgen. De druiven blijven op de plant tot de afzetting van de schimmel, halverwege november geoogst en vervolgens gefermenteerd op gecontroleerde temperatuur.
Mott Carè is een strogele wijn met elegante gouden reflecties. Overtuigend en complex, het boeket varieert van gekonfijt fruit tot bloemige tonen en drukt vervolgens de rijke en plantaardige bijdrage van nobele rot uit. In de mond is het fris, evenwichtig, met een zachte restsuiker.
Bijzonder geschikt in combinatie met gekruid gebak, deze wijn is ook ideaal bij harde of pittige kazen.