Navarra DO Malayeto 2023 Viña Zorzal

Malayeto è un vino rosso prodotto da Viña Zorzal Wines, azienda familiare situata a Fitero, nell’unica area della Navarra appartenente alla catena montuosa iberica. Le uve provengono dalla parcella Malayeto, un vigneto di 2,39 ettari posto a 520 metri di altitudine, su suoli variegati composti da argille, calcare e rocce. La conduzione del vigneto segue pratiche di viticoltura sostenibile e include interventi volti alla conservazione della biodiversità e della flora autoctona.

La vinificazione prevede fermentazione alcolica con soli lieviti indigeni in tini di acciaio inox e cemento. L’affinamento avviene per 12 mesi in botti francesi di uno o due anni e in una grande botte da 4.500 litri, favorendo l’espressione pura del terroir senza coprire il carattere del vitigno.

Alla vista si presenta con un colore rubino di media intensità e limpidezza brillante. Al naso esprime profumi intensi di frutti neri come mora e ribes, seguiti da sentori di pepe nero, cedro e note terrose. Al palato è secco e fresco, con tannini morbidi, corpo medio e un finale lungo con richiami minerali e fruttati.

Ideale in abbinamento con prosciutto stagionato, stufati, selvaggina e piatti a base di carne.