Nobile di Montepulciano DOCG Asinone 2020 Poliziano

Che tipo di vino è

Il Nobile di Montepulciano Asinone di Poliziano è un vino rosso prodotto esclusivamente con uve Sangiovese.

Da dove proviene

Nasce in vigneti situati nel comune di Montepulciano, cuore della denominazione Nobile di Montepulciano.

Come viene prodotto

Le uve vengono raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 20-25 giorni. Il vino affina successivamente in barrique per 16-18 mesi prima dell'imbottigliamento.

Note di degustazione

Si presenta di colore rosso rubino brillante. Al naso si apre con sentori floreali di visciole e violette, arricchiti da note speziate di alloro, rabarbaro, caffè e china. Al palato risulta piacevolmente tannico, pieno e persistente, con un retrogusto aromatizzato al caffè.

Con cosa si abbina

È perfetto con primi piatti con ragù di carne e arrosti, oltre a essere ideale in abbinamento a umidi, selvaggina e formaggi stagionati.

Quando servirlo

Va servito a una temperatura di 18°C, con un breve tempo di arieggiamento prima del consumo. Si presta a cene importanti, con piatti di carne strutturati e selvaggina.