Produktdetaljer
Beskrivning
Vilken typ av vin det är
Nobile di Montepulciano Asinone från Poliziano är ett rött vin gjort uteslutande på Sangiovese.
Var det kommer ifrån
Det kommer från vingårdar belägna i kommunen Montepulciano, hjärtat av appellationen Nobile di Montepulciano.
Hur det framställs
Druvorna skördas endast för hand. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur i 20–25 dagar. Vinet lagras därefter på barrique i 16–18 månader före buteljering.
Smaknoter
Färgen är klart rubinröd. Doften öppnar med florala toner av viol och surkörsbär, kompletterade av kryddiga inslag av lagerblad, rabarber, kaffe och kinabark. I munnen är det behagligt tanninrikt, fylligt och långvarigt, med en avslutning med kaffetoner.
Vad det passar till
Perfekt till pasta med köttragù och stekar; även idealiskt till grytor, vilt och lagrade ostar.
När det ska serveras
Serveras vid 18 °C, med kort luftning före konsumtion. Passar till högtidliga middagar med kraftiga kötträtter och vilt.