Nobile di Montepulciano DOCG Madonna della Querce 2018 Dei

Il Vino Nobile di Montepulciano Madonna della Querce di Caterina Dei è un vino rosso di grande profondità ed eleganza, prodotto nel celebre vigneto La Piaggia situato a 370 metri di altitudine. Ottenuto da uve Sangiovese, esprime pienamente l’identità del territorio di Montepulciano grazie a suoli di origine pliocenica, ricchi di argille tufacee e sabbie. Questo vino rappresenta la sintesi perfetta tra tradizione, precisione vitivinicola e potenziale di longevità.

La vinificazione inizia con un'attenta selezione manuale delle uve, seguita da pressatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata tra 26 e 28°C, mentre la macerazione sulle bucce si prolunga per 28-30 giorni, con frequenti rimontaggi. Successivamente, il vino matura per almeno 20 mesi in botti grandi e si affina ulteriormente in bottiglia, raggiungendo una struttura adatta a lunghi invecchiamenti.

Alla vista si presenta con un rosso rubino intenso e profondo. Il profilo olfattivo è ampio e complesso, dominato da sentori di frutta rossa matura e confettura, con sfumature speziate sullo sfondo. Al palato risulta etereo, lungo e minerale, con un tannino fitto ed elegante che conferisce struttura e finezza, offrendo una beva armoniosa e persistente.

Si abbina con eleganza a piatti importanti a base di carni rosse, selvaggina in umido e formaggi stagionati dal gusto deciso.